أفضل استراتيجيات التسويق لمطعمك إذا كنت لا تبيع جيدًا أثناء جائحة كورونا
خلال الأيام والأسابيع الأولى لوباء COVID-19 ، اضطر العديد من مشغلي المطاعم إلى إغلاق قاعات الطعام الخاصة بهم ، أو حتى إغلاقها بالكامل لمنع انتشار الفيروس ، مما أدى إلى انخفاض مبيعات المطاعم بنسبة 80٪. الآن ، بعد شهور من انتشار الوباء ، بدأت المطاعم ببطء في إعادة فتح أبوابها للجمهور ، أو تعتمد كليًا على التوصيل للمنازل. في ذلك الوقت ، كان العديد من أصحاب المطاعم بحاجة إلى الترويج لأعمالهم للعملاء عبر الإنترنت كتوجيه تسويقي فعال لحل أزمة المبيعات الناجمة عن انتشار الفيروس. نناقش في هذا المقال أهم النصائح التسويقية للمطاعم في البحرين ذات المبيعات الضعيفة بسبب فيروس كورونا وكيفية التكيف مع الوضع الطبيعي الجديد.
لمحة عامة عن تأثير جائحة كورونا على صناعة المطاعم في البحرين
من المعروف أن المطاعم تغلق قاعات البيع المحلية الخاصة بها بسبب الإجراءات الاحترازية لمكافحة فيروس كورونا ، بالاعتماد بشكل كبير على طلبات الشراء والتوصيل.
تأثرت المطاعم التي تعتمد على مكاتب الأعمال المحلية بشكل كبير ، وأغلقت بعض المطاعم التي كانت تعتمد بالكامل تقريبًا على مكاتب الأعمال المحلية في ظل هذه الظروف.
المطاعم التي كانت تعتمد في السابق كليًا أو إلى حد كبير على قاعات البيع المحلية تواجه الآن مسألة كيفية تغيير تصورات العملاء وسلوكهم عند طلب التوصيل ، خاصة أنها تكتسب الكثير من العملاء بسبب توفر القاعات أو الرفاهية ، لاكتساب الراحة النفسية. وتغيير أجواء الأفراد والعائلات والأصدقاء. وليس لتميز الطعام والوجبات والأسعار!
وبالمثل ، يعتمد عدد كبير من المطاعم على متطلبات موظفي الشركات والوكالات التجارية والحكومية حول أماكن عملهم للحصول على إيراداتهم ويتأثرون بـ
أبقى جائحة الفيروس التاجي العديد من الموظفين في المنزل ، إما من خلال العمل من المنزل أو بسبب الحجر الصحي أو العزلة ، وقد تأثر أيضًا لأسباب ذات صلة ببعض المنظمات لتقليل ساعات العمل وتعديلها.
بسبب وباء كورونا ، يلتزم الكثير من الناس بالجلوس في المنزل ، ومشاركة الأعمال المنزلية مع بعضهم البعض ، وإعداد وجبات الطعام وحتى المخبوزات لمنع العدوى من التعرض لأوامر التوصيل التي يقدمها الأشخاص أو تقليل الإنفاق بسبب مواجهة الأزمة المالية في هذه الحالة ، أو استمتع بوقت فراغك مع هذه الأعمال.
لجأت العديد من المطاعم إلى حلول الترقيع لزيادة المبيعات والخروج من الأزمة. تقدم المطاعم التي لا تقدم خدمة التوصيل هذه الحلول وتدير حملات تسويقية عشوائية غير مستهدفة للترويج للتسليم. على سبيل المثال ، تستهدف بعض المطاعم جميع مناطق البحرين بإعلاناتها وتقدم خدمة التوصيل في المنطقة فقط! ! أو أن بعض المطاعم كانت تمتلك في السابق قواعد بيانات لأعداد العملاء ، لكنها لم تستفد منها خلال هذه الأزمة.
لذلك ، من المهم النظر في أصول هذه الأزمة ، ومكان تواجد هذه المؤسسات ، والإخفاقات التي مرت بها من أجل إيجاد حلول تسويقية مناسبة لها.
نصائح تسويقية للمطاعم البحرينية التي تعاني من ضعف المبيعات بسبب فيروس كورونا.
1- الاعتماد على خدمات البريد / التوصيل
في الآونة الأخيرة ، قبل تفشي فيروس كورونا ، كانت هناك زيادة كبيرة في الطلب الرقمي ، أو عدد طلبات الطلبات الخارجية ، وقد تكيفت معظم المطاعم مع هذا الاتجاه. إذا كان مطعمك لا يقدم خدمة التوصيل أو الإخراج ، فيمكنك الآن إعداد الطلب والتسليم عبر الإنترنت. هناك الكثير من التطبيقات على هاتفك التي تعتمد على خدمات التوصيل ، سواء كان ذلك من خلال مطعمك أو من خلال أحد التطبيقات. أين يمكن القيام بذلك بسهولة وأمان.
من الممكن أيضًا إنشاء موقع ويب أو تطبيق خاص للطلب عبر الإنترنت وتقديم خدمات الدفع الإلكتروني. كلا الخيارين متاحان لك ، ويمكنك الآن اختيار الخيار الأنسب لمطعمك.
2- حدد القائمة الخاصة بك
بسبب فيروس كورونا ، قد تضطر بصفتك مالك مطعم إلى التخلي عن معظم أعضاء فريقك ، لذلك ستقلل عدد العناصر المتوفرة في قائمة المطعم ، حيث يجب أن تكون هذه هي الأكثر ربحية ومناسبة للتسليم من خلال التوصيل خدمات. سيساعد هذا الطهاة في إخراج الطعام من المطاعم وتسليمه بسهولة أكبر ، وتقليل تكاليف المخزون للطعام الذي تشتريه..
3- تقديم إستراتيجيات الترويج وبطاقات الهدايا
يمكنك إنشاء عروض واستراتيجيات بطاقات الهدايا للترويج عن طريق إخبار عملائك بدعم مطعمك عن طريق شراء بطاقات الهدايا هذه من خلال قنوات التسويق الخاصة بك على منصات وسائل التواصل الاجتماعي. باستخدام هذه البطاقات ، سيتمكن العملاء من استخدامها بحرية ، إما الآن أو حفظها لوقت لاحق ، وحتى إهدائها للعائلة والأصدقاء. سيؤدي ذلك إلى توسيع دائرة جمهورك المستهدف.
4- سياسة العرض الخاص بالعائلة
تعد الإستراتيجية أو البرنامج الذي يقدم صفقات للعائلات طريقة رائعة لك للتحدث خلال هذا الوقت ، خاصة مع الحجر الصحي المنزلي في معظم البلدان حول العالم. ستساعد هذه الإستراتيجية على جمع العائلات معًا مرة أخرى على نفس الطاولة وتقليل التكلفة الإجمالية للوجبات العائلية مقارنة بوجبات واحدة أو اثنتين.
5- الاعتماد على المفهوم التسويقي لمحتوى الفيديو وخدمات البث المباشر
من أهم طرق التسويق التي يجب الاعتماد عليها الآن هي من خلال تسويق محتوى الفيديو واستخدام ميزة البث المباشر (سواء كان ذلك من خلال Facebook أو Instagram) للوصول إلى أكبر عدد ممكن من الجمهور ، خاصة بالنظر إلى وجود أحجار العائلة ، يميل معظم أفراد الأسرة إلى قضاء الكثير من الوقت على الهاتف.
6- استخدام قاعدة بيانات المطعم
لا تنس أن العديد من المطاعم لديها قاعدة بيانات ضخمة لأرقام الهواتف المحمولة المسجلة وعلينا فصل قاعدة بيانات المكالمات المطلوبة من الأشهر الستة الماضية إلى العام. ولكن بالنسبة للمطاعم التي تعتمد بشكل أكبر على مكاتب الأعمال المحلية ، يمكننا استخدام البيانات الرقمية من العام أو العامين الماضيين.
يمكن تحميل قاعدة البيانات الرقمية على منصة الإعلان على Facebook لاستهدافها بحملاتنا الإعلانية على Instagram. قد نقوم أيضًا ببناء قاعدة بيانات للأرقام داخل منصة إعلانات Snapchat من أجل استهدافها من خلال حملاتنا الإعلانية داخل Snapchat.
7- عرض بيانات المطعم
يجب توخي الحذر لوضع بيانات المطعم بشكل صحيح في ، حيث يبحث العديد من الأشخاص عن المطاعم التي تقدم خدمات التوصيل عبر محركات البحث وخرائط Google ، ويجب أن يتم النشر والتحديثات والعروض بشكل دائم في
8- إنشاء قائمة بث للعملاء على WhatsApp
قم بإنشاء قائمة بث للعملاء على WhatsApp ، وأضفهم إليها بعد الحصول على إذنهم واطلب منهم تسجيل رقم جوال الشركة في هواتفهم المحمولة حتى يتمكن الإعلان من الوصول إليهم. (من الممكن أيضًا استخدام برنامج خارجي يتوافق مع قائمة الأرقام ، حتى لو لم يسجلوا رقمك أو تحدثوا معك مسبقًا ، لكن هذا يعتبر مزعجًا وستكون هناك تقارير في WhatsApp ، مما قد يجعلك تفقد رقمك account). أيضًا ، يرجى التأكد من إرسال رسالة إلى المذيع حول العرض كل أسبوعين للتأكد من عدم مقاطعتهم.